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Especial: Conhecendo os tipos de cervejas

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Cervejas
Estava eu na casa de um amigo meu quando ele me oferece uma cerveja e me diz que é uma Pale Ale, depois me oferece outra uma Weisse e por ai vai, eu começo a ficar intrigado não sabia que existiam tantos tipos de cerveja, gostos e cores variadas.

Por isso resolvi fazer esse post para ajudar aquelas pessoas que ainda estão pressas a boa e velha pilsen que possam conhecer um pouco mais desse mundo, existem dois tipos primários de cervejas as Lagers e as Ales.


Lager (pronúncia: lá-guer)

Começamos com as Lagers que são as mais conhecidas, são cervejas de baixa fermentação, embora existam muitos tipos de sub-categorias dentro das Lagers a maioria é clara na cor, de sabor moderadamente amargo e conteúdo alcoólico entre 3-6%.

Exemplos de Lagers:

- Pilsen: É a mais famosa principalmente no Brasil, ela é clara, filtrada e com um leve amargor.
- Malzbier: malte caramelizado, cerveja escura e adocicada.
- Bock: cerveja avermelhada, teor alcoólico cerca de 6%.


Ale (pronúncia: êil)

São cervejas de alta fermentação, possuem o sabor mais apurado e um aroma frutado, as mais populares vem da Grã Bretenha e da Irlanda, em geral as cervejas Ale demoram de 3 a 4 semanas para serem produzidas, no entanto, algumas variedades podem levar até 4 meses.

Exemplos de Ales:

- Pale Ale: São claras, com graduação alcoólica até 6%
- Red Ale: diferenciando-se em coloração principalmente, mas também acompanhando em corpo e potência
- Weizenbier, Weissbier ou Weisse: cervejas de trigo, geralmente não filtradas.
- Stout: malte tostado, cerveja escura, médio/alto amargor.
- American Pale Ale: São cervejas claras, o estilo desta cerveja é definido pelo lúpulo de origem americana que nela é usado, transmitindo este, em geral, um forte aroma à cerveja bem como uma relativa acidez.

Existem centenas de outros tipos de cerveja que entram dentro dessas categorias de baixa e alta fermentação, então a próxima vez que for em um bar peça por uma cerveja diferente e se surpreenda.


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